L'histoire de l'Hôtel de la Marine, du restaurant Le Gaudissard et du Kilt
La première question, inévitable et si souvent posée à Milet GOIN et à sa femme: Pourquoi un "Hôtel de la Marine" à Barcelonnette ?
Une explication leur avait été donnée par Henri DUNAND, grand connaisseur de l'histoire locale.
A l'époque où BARCELONA s'appelait BARCINONA, la ville était ceinte de remparts.
L'accès à l'intérieur de la cité s'effectuait par des portes.
A l'est, la porte d'Italie, au sud, la porte Marine.
L'hôtel est tout proche des anciens remparts de ville et de la porte sud (il y a dans la cave un morceau du mur de fortification).
La placette devant l'hôtel s'appelait alors la Place Marine. Par extension, l'Hôtel s'est appelé Hôtel de la Marine.
On trouve dans des villages de Provence des Cafés de la Marine, l'origine de leur nom est peut-être la même.
L'histoire de la famille GOIN et de l'Hôtel de la Marine commence à la fin du 19ème siècle.
Eugène GOIN, le grand père de Milet GOIN a acquis l'établissement qui aurait été auparavant un relais de chevaux.
Le père de Millet, Emile GOIN a pris la suite dans les années 1920. Il a transformé le café en Hôtel en créant des chambres dans l'immeuble.
L'hôtel avait 12 à 14 chambres.
Il a fait construire sur le côté sud, l'extension que l'on voit sur la carte postale (la partie ancienne du bâtiment date de 1880 environ).
Emile GOIN était marié avec Camille TRON, originaire du Lauzet.
Il décède en 1944 et c'est son épouse qui prend la suite de l'exploitation.
Millet, après avoir été en pension chez les frères maristes à la Seyne-sur-mer (plusieurs enfants de la vallée sont passés par ce pensionnat car le père BOUVET, son responsable était natif de BARCELONNETTE) et accompli son service militaire au 11ème BCA, a commencé à travailler avec sa mère.
Il a appris le métier en faisant des stages chez "la Mère Tarra" restaurant très réputé de Cannes la Napoule.
Au décès de sa mère en 1961, il exploite l'établissement avec sa femme Danielle.
Le travail se faisait en famille et avec des gens du pays. Des "extra" étaient embauchés pour les jours de marchés (le samedi) et les jours de foire.
L'hôtel et le restaurant étaient ouverts de mai à novembre.
De décembre à avril, seul l'hôtel avec petit déjeuner était ouvert pour permettre à Milet d'exercer sa profession de moniteur de skis dans la journée.
En 1971, d'importants travaux de rénovation de l'Hôtel sont entrepris. La partie avant du bâtiment est détruite et la grande terrasse actuelle est créée.
Les époux GOIN profitent de ces changements pour rebaptiser l'établissement en Hôtel-Restaurant "Le Gaudissart" en référence à la forêt que l'on voit depuis l'hôtel.
L'hôtel est exploité jusqu'en 1985 puis uniquement le restaurant.
La partie hôtel est transformée en locaux professionnels et d'habitation.
En 1989, le fonds de commerce est vendu à Patrick BARRE.
La boîte de nuit « LE KILT » qui reste à ce jour la seule boîte de nuit ayant existé à BARCELONNETTE a été créée en 1960. Elle était tenue par Pierre AUDIBERT, le cousin de Milet GOIN puis par Monsieur TARDIVEL.
Il y avait un bar, à l'entrée de la boîte, une piste de danse avec des loggias autour.
Le KILT a fermé en 1967.
Trois joyeux bidasses fêtent la quille devant l'Hôtel de la Marine. Merci à toute l'équipe du GAUDISSART (www.legaudissart.fr)